Hoje, dia 28/05 é comemorado o Dia do Hambúrguer, o hambúrguer teria sido criado na Alemanha, na cidade de Hamburgo. Uma das carnes mais populares em todo o mundo, foi levado por imigrantes aos Estados Unidos, onde se destacou em lanchonetes e multinacionais de comida rápida.
O hambúrguer chegou ao Brasil quando foi aberta a primeira loja Bob’s em 1952, pelo americano Robert Falkeburg, em Copacabana. Atualmente o hambúrguer tem ganhado a atenção de chefs renomados que elaboram receitas sofisticadas, não podíamos imaginar que chegaria a sua posição atual.
O hambúrguer está presente em praticamente todos os cardápios, cada vez mais aprimorado e delicioso, com opções de sabores como picanha, costela, filé mignon, frango entre outros. São embalados cuidadosamente para garantir texturas perfeitas.
Congelamento
O processo de congelamento do hambúrguer na indústria é feito através de um “ultra congelamento” onde a temperatura do produto baixa muito rapidamente. Isso garante a preservação do valor nutricional e das características do sabor, cor e textura originais. A qualidade é a mesma do produto fresco, a vantagem que o congelado favorece maior validade, além de serem embalados individualmente, assim você só retira da caixa o que realmente for utilizar, minimizando possíveis perdas.
Transporte
O transporte dos hambúrgueres congelados deve ser feito em um caminhão refrigerado, que mantenha a temperatura do produto a -18°C ou inferior. Por curtos períodos pode ser tolerado o aumento de temperatura, porém nunca deve ser superior a -15°C. A distribuição dos alimentos congelados exige conjuntos adequados com baú frigorifico, isolamento térmico de qualidade e equipamento de refrigeração capaz de garantir a temperatura do produto.
Equipamentos de Refrigeração
A Thermo Star oferece aos seus clientes diversas linhas de equipamentos de refrigeração para transporte, indicados para os mais variados tipos de temperaturas e de produtos, sejam eles refrigerados ou congelados. Os equipamentos de refrigeração mantém o baú refrigerado para evitar que ocorram danos à carga, seu produto é transportado com segurança e na temperatura certa. A manutenção preventiva também é essencial para que tudo ocorra bem, pois evita variações de temperatura e não compromete a distribuição.
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